Pâte à tarte sans gluten
On a tendance à se compliquer la vie avec les pâtes à tarte sans gluten faites maison. Je vous propose une recette toute simple, à ajuster en fonction de vos gouts et des farines qui trainent dans vos placards !!
Récap des farines sans gluten:
Farine de riz
Farine de sarrasin
Farine de maïs
Farine de millet
Farine de châtaigne
Farine de quinoa
Farine d’amaranthe
Farine de fonio
Farine de sorgho
1ère Etape:
=> Choisir 4 farines différentes, les mettre dans votre robot ou sur votre plan de travail dans des proportions égales.
– Mon « mix perso salé »: Sorgho, Riz, Sarrasin, Amaranthe
– Mon « Mix perso sucré »: Millet, Fonio, Quinoa, Riz.
Faites votre tambouille car selon vos gouts vous allez choisir d’autres associations de farines sans gluten…
Pour 500 grammes de farine.
Ajouter:
- 1 oeuf bio
- 250 grammes de beurre
- 1 pinsée de sel
- 1 verre (à moutarde) d’eau.
BIEN PÉTRIR … à la main ou au robot !
Ajuster la quantité d’eau et de farine si besoin. La pâte à tarte sans gluten ne doit pas coller.
Mettre au frais votre pâte à tarte sans gluten quelques heures si elle est trop molle ou collante !
Et voila votre pâte à tarte sans gluten est prête !
N’hésitez pas à faire vos mix et à partager vos découvertes 😉
Leave a Reply